Källa: Grilla med Sara

Indiska tillbehör gör en riktigt god kycklingmåltid!

200g kycklingbröst, stekt eller grillat
250g broccoli, skuret i mindre bitar
50g cashewnötter, rostade & osaltade
2 msk ingefära, riven
1 vitlöksklyfta,finhackad
4 msk mangochutney
4 stora eller 8 små tortillabröd
2 msk rapsolja
salt & svartpeppar

raita:
3 dl yoghurt 10%
1 gurka,skalad, urkärnad skuren i bitar
2 tomater, urkärnade & hackade
1/2 tsk spiskummin
1/2 tsk koriander
1 nypa cayenne
1 nypa salt

Blanda samman ingredienserna till raitan och smaka av med salt.
Ställ i kyl. Förbered grillen. Skär kycklingen i tärningar. Hetta upp oljan i en stekpanna eller wok och stek broccoli,cashew,ingefära & vitlök och stek i ca 5 minuter. Rör om
då & då. Tillsätt kyckling & mangochutney och stek ett par minuter till kycklingen är varm. Smaka av med salt & peppar. Värm snabbt tortillabröden på grillen. Fördela kycklingröran mitt på tortillan, rulla ihop och servera tillsammans med raitan.

Mango Lassi
3 dl tärnad färsk mango
1 dl färskpressad apelsinjuice
2 dl isbitar
2 msk honung
3 dl yoghurt 3%

Mixa mango,apelsinjuice,honung & is i en mixer i ca 30 sekunder. Tillsätt yoghurt och mixa ytterligare ca 30 sekunder tills den är luftig. Servera direkt!


Gilla!

Rapportera inlägg